Sayur Lodeh Labu

Sayur Lodeh Labu

RESEP NENEK: Segarnya Sayur Lodeh Labu untuk Makan Malam

Sayur lodeh labu (Foto:Ilustrasi/Cookpad)

Dimas Andhika Fikri
Jurnalis

BAGI sebagian orang, menyantap makan siang tidak lengkap rasanya jika belum mencicipi olahan sayur yang lezat dan menyegarkan. Nah, jika Anda sedang bingung memilih menu sayuran yang praktis untuk diolah, yuk bikin sayur lodeh labu di rumah. Dikutip dari buku 60 Resep Paket Menu Sehari-Hari: Aneka Lauk & Sayur, karya Dwi Nurmala, berikut resep lengkap membuatnya, Selasa (11/7/2017).  

Bahan-bahan :

1 ½ l santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan ½ sdt biji ketumbar ¼ sdt merica butir Haluskan 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 4 butir kemiri, sangrai ¼ sdt terasi goreng 1 cm kencur 200 g labu siam, potong dadu 100 g labu kuning, potong dadu 3 utas kacang panjang, potong 2 cm 25 g daun melinjo 2 buah cabai merah keriting, iris serong Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat :

1. Panaskan santan bersama daun salam, lengkuas, dan bumbu halus sampai mendidih;

2. Masukkan labu siam, labu kuning, dan kacang panjang, masak sampai labu empuk;

3. Tambahkan daun melinjo, cabai merah keriting, garam, dan gula pasir, aduk rata. Didihkan sekali lagi. Angkat.

Next